Os produtores de queijo artesanal da região da Mantiqueira de Minas têm até o dia 12 de abril para garantir sua participação no 3º Concurso Regional de Queijos Artesanais, que será realizado em Itamonte, no Sul de Minas Gerais. Os dez primeiros colocados em cada categoria de maturação estarão classificados para a etapa estadual.
As inscrições podem ser feitas nos escritórios da Emater-MG em diversos municípios da região, como Aiuruoca, Baependi, Itanhandu e Pouso Alto, entre outros. Os participantes disputarão nas categorias de maturação entre 15 e 30 dias e maturação superior a 60 dias. Os três primeiros lugares de cada categoria receberão troféus.
A coordenadora da Emater-MG em Lavras, Ana Carolina Ziloti Frazzi, destaca que o concurso visa valorizar a produção do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas e incentivar a legalização dos estabelecimentos produtores. Além disso, o evento promove a troca de conhecimento e aproxima os consumidores dos produtores locais.
Uma novidade para esta edição é a implementação de avaliações online, onde os jurados usarão um formulário digital para registrar suas impressões. Essa inovação inclui a criação de uma “roda dos sabores e aromas”, ferramenta usada em degustações de cafés e vinhos, que auxiliará na análise sensorial dos queijos.
O concurso será realizado em conjunto com o 4º Festival do Queijo de Itamonte, que ocorrerá de 15 a 18 de maio e é um dos maiores eventos regionais, atraindo turistas de todo o Brasil. O concurso é promovido pelo Governo de Minas Gerais, Emater-MG, Prefeitura de Itamonte e Associação de Produtores de Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas (Apromam).
Emater-MG / Divulgação
